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這次我們做的蛋塔，是參考信誼料理小玩家的食譜，讓孩子學著看食譜、作法
由於這本食譜是爲小小孩設計，所以都相當簡單，孩子也較容易上手
先與孩子討論所需材料及步驟
比較平常常用的奶油與豬油的差異
準備材料中~~姊弟倆現在對打蛋已經相當懂得分工合作，姐姐負責打蛋、弟弟攪拌蛋液
將油酥及油皮材料通通倒入各鍋中攪拌成麵糰即可
因為要準備油酥及油皮兩部分的材料，所以小愛宸宸一鍋、芮妤宇哲一鍋
真是嘟嘟好呢！
只是小朋友在看材料時看不懂"1/2"，而我竟也眼花的將豬油看成2杯
~1/2和2杯是差相當多的，攪拌時才發現太油份量量錯，但也沒多的豬油能重來
只好再加些麵粉稍微彌補一下...暈
接著將油酥及油皮各分成10等份
揉成團後，取一份油皮包油酥桿成0.3~0.4公分麵皮
做蛋黃酥及菊花酥的做法也是相同喔！只是後面有些變化而已
再將麵皮放入模型中按壓貼合
蛋汁材料拌勻後倒入模型中約9分滿，然後就可以送入烤箱囉！
烤好後的蛋塔香味四溢，但吃起來也挺油的~~唉！都是那2杯豬油惹的禍
所以就沒給孩子們吃了，有點可惜！
芮妤、宇哲，下回阿姨再帶你們做不油的蛋塔嘿~~~
由於一開始份量就量錯，所以也無法試試看這款食譜做起來好不好吃
不過真的比一般做法簡單，而且通常只要是孩子有參與製作的，都會特別喜愛
過程開心~更勝於成品美味囉！
材料
油皮部份
中筋麵粉一杯、豬油1/4匙、蛋1/2個
油酥部分
低筋麵粉1/2杯、豬油1/2杯
蛋汁
細砂糖1/2杯、滾水1/2杯、奶水1/2杯、蛋2個
製作步驟
1.將所有油皮材料和成酥糰
2.將所有油酥材料揉勻
3.把蛋汁材料拌勻
4.油酥及油皮各分成10等份，取一份油皮包油酥桿成0.3~0.4公分麵皮
5.將麵皮放入模型中按壓貼合，倒入蛋汁
6.烤箱預熱150度，烤20~30分鐘即可
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