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珍珠奶茶一直以來，都是小愛媽最鍾愛的飲料 ，儘管知道它喝多了真的很不好
~~含防腐劑的粉圓、高量的反式脂肪...太多太多對人體有害的成分，可是~我就愛這一味
每每到飲料店下定決心不點它，但當店員一問要點什麼時
卻又毫不猶豫的說「珍奶去冰」...當然，現在要改成「珍奶去冰，不加塑化劑...」
直到現在塑化劑風暴愈演愈烈，加上兩個寶貝竟然吃了近一年的"毒藥益生菌"
才深深的反思我們應該善待身體，不要再吃對身體有害的食物
再者，雖然我愛喝珍奶，卻沒讓孩子喝，所以每每不是躲起來喝，就是他們只能看著我喝，或是淺嚐ㄧ小口而已
看著兩小望穿秋水的眼神，時常讓我難以下嚥呀！
既然愛喝、買外面的又不好，不然，我們就自己做好了
查了ㄧ下食譜，其實並不難，材料也是家中現有的，二話不說~趕快來做...
材料很簡單，只需要黑糖、太白粉及水就可以囉！
材料秤量好後備用，黑糖+水攪拌一下
接著放到鍋中煮沸，稍微沸騰即可關火，如是夏天可煮到快沸騰就熄火
然後把黑糖水倒入太白粉中，ㄧ定要快速倒入喔！
攪拌待涼揉成團後，即可用桿麵棍桿平切割
每切一條就須分開，才不會黏在ㄧ起，切成小方塊
桌面需先鋪手粉避免沾黏，手粉可用任何粉類〈但~請不要拿奶粉...
〉
撒些太白粉，再將多餘的粉篩掉，這樣粒粒皆分明，就不會黏在一起了
再將粉圓倒入沸水中煮至少10分鐘後撈起
配上自調的奶茶，就是一杯超好喝又絕對安全的珍奶囉！
煮好的粉圓可再灑些黑糖粉，會更入味喔！
第一次大口大口的喝珍奶，姊弟倆喝的好開心，一直想再續杯
不過他們喝的就是珍珠+鮮奶，鮮奶替代奶茶，營養100~~~
珍珠QQ的，口感很好呢！ㄧ吸就不會停，大人小孩都滿足
《錯誤示範版》
製做的時候，家裡的瓦斯爐沒電，拔拔又不在
我只好用黑晶爐來煮黑糖水，但對黑晶爐也很陌生，火侯不太會掌控
第一次黑糖水煮過頭〈太沸騰〉，以致麵糰太硬無法成型，就會變成下圖狀~糊化過頭
所以火侯的控制是麵糰軟硬的關鍵喔！！〈溫度太低會太稀無法成團〉
終於明白小愛阿公的米香為什麼就是比人家脆又香，阿公總說做米香要ㄧ氣喝成
動作要很快，煮糖溫度要拿捏好，真的只是不同溫度的糖水，麵糰熟度就完完全全不一樣
如果ㄧ次做的量較多，可將過篩好的粉圓陰乾後包裝放冷藏或冷凍
等要吃的時候再直接煮就可以囉！
小愛外婆和拔拔看到都說『妳竟然會爲了想喝珍奶而自己變出珍奶』，哈哈！珍奶魅力無法擋
不過大家都很捧場說好喝，下回來做量大的，就可以隨時想喝就喝囉！
材料
黑糖70克、水130克、太白粉200克、手粉適量
製作步驟
1.黑糖加入水中稍微攪拌，煮至沸騰〈煮沸即可不需滾太久〉
2.馬上倒入太白粉中，攪拌後待涼再揉成團
3.桌面灑些手粉〈避免沾黏〉，用桿麵棍將麵團桿約0.8公分厚，先切成條再切小丁〈每條切好要分開才不會黏在ㄧ起〉
4.將方形粉圓放過篩網中灑些太白粉拌ㄧ拌，多餘的粉篩掉，放入沸水中小火悶煮10分鐘以上撈出即可
《食譜參考自周老師的美食教室》
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